Классический брауни

Растопи шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке. Остуди до комнатной температуры.

Взбей яйца с сахаром и ванилью 3–4 минуты до светлой, пышной массы.

Соедини шоколадную смесь с яичной, перемешай лопаткой.

Просей муку, какао и соль. Вмешай в тесто ложкой (не миксером) до исчезновения следов муки.

Вмешай орехи или шоколадные капли (если используешь).

Вылей в форму, застеленную пергаментом. Разровняй.

Выпекай при 180°C 25–30 минут. Зубочистка должна выходить с влажными крошками.

Оставь в форме на 15–20 минут, затем вытащи и остуди полностью на решётке (1 час)

Форма 20×20

Совет: Можно заменить 50% сливочного масла на растительное (60 г + 60 г) — брауни будет более влажным и дольше не черствеет.