Воздушный ягодно-сливочный мусс

В небольшой миске смешай молоко с желатином. Оставь на 10–15 минут для набухания.

В блендере взбей замороженные ягоды с кефиром до однородного пюре. Можно процедить в сито для избавления от семечек

Нагрей молоко с желатином (не кипяти!) до полного растворения крупинок.

Соедини тёплую желатиновую смесь с ягодно-кефирной массой. Добавь подсластитель и семена (если используешь). Перемешай и дай постоять минут 15, чтобы желатин начал сгущаться.

Взбивай блендером густую массу 2–3 минуты до появления пузырьков и увеличения объёма.

Разлей массу по формочкам. Убери в холодильник минимум на 3–4 часа до застывания.