Творожные вафли на гриле (с альтернативной мукой)

Творог разотри вилкой или пробей блендером до однородной пасты (без комочков).

В отдельной миске смешай желтки, сахар, ваниль и овсяную муку с разрыхлителем. Добавь творог и перемешай до гладкости.

Белки взбей с щепоткой соли до устойчивых пиков (переверни миску — не падают).

Аккуратно вмешай белки в творожную массу лопаткой движениями снизу вверх (чтобы сохранить воздушность).

Если тесто слишком густое — добавь 2–3 ст. ложки молока.

Разогрей гриль до 180°C, смажь решётку маслом.

Выкладывай тесто по 1,5–2 ст. ложки, размазывая до толщины 5–7 мм.

Жарь под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.