Творожная запеканка супер белковая

Творог пробей блендером до пасты или протри через сито.

Отдели белки от желтков. Белки убери в холодильник.

Смешай творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, соль и ваниль.

Взбей холодные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Аккуратно вмешай белки в творожную массу лопаткой снизу вверх.

Вылей массу в смазанную форму, разровняй.

Выпекай при 160°C 45–55 минут. Не открывай духовку первые 30 минут.

Оставь запеканку в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 15–20 минут, затем полностью остуди.